Hướng dẫn cách làm món tiết canh dúi

b12 Hướng dẫn cách làm món tiết canh dúi

Nguyên liệu:

1. Dúi: 1 con khoảng 1,5 -2 kg
2. Rau răm
3. Hành tím
4. Đậu phộng
5. Gia vị nêm

Chuẩn bị:

1. Pha sẵn 4 muỗng nước + 2 muỗng nước mắm
2. Khi cắt tiết dúi, các bạn phải chú ý cắt mạnh máu hồng trước (máu này đánh tiết canh mới ăn ngon), còn phần máu sẫm thì ko lấy.
3. Khuấy đều phần hỗn hợp đã pha với tiết, sau đó để qua 1 bên.
4. Dúi làm sạch, đối với tiết canh thì chỉ lấy 1 ít thịt và da ở bụng, tim, gan là được
5. Đậu phộng rang giòn, chà sạch vỏ
6. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ
7. Hành tím bằm nhuyễn


Thực hiện:

1. Luộc phần thịt chín sơ rồi vớt ra cắt lát.
2. Phi hành mỡ cho phần thịt … đã cắt lát vào xào sơ, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu
3. Trộn chung rau răm và phần thịt đã xào , cho ra dĩa
4. Lấy 2 muỗng nước luộc thịt, pha vào 1 muỗng bột ngọt , khuấy đều. Sau đó đổ vào tô huyết, các bạn khuấy nhanh tay, sau dó rưới lên dĩa rau + thịt
5. Rắc 1 ít đậu phộng rang lên
6. Để khoảng 15 phút thì huyết sẽ đông lại.

Khi thưởng thức, các bạn dùng bánh tráng để xúc, đồng thời vắt thêm 1 ít chanh lên để tạo hương vị đậm đà. Chúc mọi người ngon miệng

Cùng Danh Mục :

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>